A Gerência de Vigilância Sanitária de Teresina, órgão ligado à Fundação Municipal de Saúde, intensificou as inspeções em estabelecimentos que comercializam alimentos na capital. Desde o início de março, as fiscalizações passaram a priorizar produtos tradicionalmente mais consumidos durante a Semana Santa, como pescados, ovos, queijos e sardinhas.
De acordo com a gerente da Vigilância Sanitária, Jeanyne Seba, o objetivo da ação é garantir a qualidade dos alimentos ofertados à população e prevenir riscos à saúde. Durante as visitas, os fiscais verificam a procedência dos produtos, as condições de armazenamento, prazos de validade e o cumprimento das normas de higiene nos estabelecimentos.
O fiscal sanitário Raimundo Vieira orienta que os consumidores também devem ficar atentos no momento da compra, observando a limpeza do local, a ausência de insetos e lixo e as condições de conservação dos alimentos.
No caso dos pescados, por exemplo, o peixe fresco deve estar armazenado sobre gelo, apresentar guelras avermelhadas, olhos brilhantes e carne firme. Já o peixe congelado precisa manter textura rígida e não apresentar sinais de descongelamento.
Dicas para escolher alimentos com segurança
- Peixe fresco: deve estar coberto por gelo, com guelras avermelhadas, olhos brilhantes e carne firme.
- Peixe congelado: precisa apresentar textura firme e não mostrar sinais de descongelamento.
- Filé de peixe congelado: deve estar embalado, com selo de inspeção e prazo de validade.
- Camarão: carapaça firme, sem manchas escuras e com odor característico.
- Bacalhau: carne e pele firmes, sem umidade e sem manchas escuras ou avermelhadas.
- Ovos: devem estar em embalagem adequada, com selo de inspeção e validade, além de casca limpa e íntegra.
- Enlatados: embalagem sem ferrugem, amassados ou estufamento.
- Queijos: devem estar embalados, com identificação do fabricante, selo de inspeção e prazo de validade.
A Vigilância Sanitária reforça que a atenção a esses cuidados contribui para evitar contaminações e garantir alimentos seguros durante o período da Semana Santa.
Fonte: Prefeitura de Teresina.
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