Produção recorde de carne bovina contrasta com queda no consumo dos brasileiros

O Brasil nunca produziu tanta carne bovina, mas o volume recorde registrado em 2025 não se traduziu em maior disponibilidade do produto para os consumidores brasileiros. Enquanto frigoríficos ampliaram as vendas ao exterior, a oferta destinada ao mercado interno diminuiu, em um cenário marcado pela perda do poder de compra das famílias.

O descompasso aparece nos dados da consultoria Agrifatto. Segundo levantamento da economista Lygia Pimentel, a produção nacional cresceu 7,2% em 2025, enquanto as exportações avançaram quase 20%. Já a quantidade de carne disponível para o consumo interno teve redução de 0,5%.

A mudança reflete duas forças que atuam simultaneamente: o aumento da procura internacional pela carne brasileira e a dificuldade de parte da população em manter o consumo diante dos preços. Com isso, uma parcela maior da produção passou a abastecer compradores estrangeiros.

De acordo com Wagner Yanaguizawa, analista de proteínas do Rabobank, o mercado interno, que historicamente absorve cerca de 70% da produção nacional, ficou com apenas 61% do total em 2025.

Carne pesa mais no orçamento das famílias

A redução do consumo está relacionada à perda de poder aquisitivo. Atualmente, quem recebe um salário mínimo consegue comprar aproximadamente 39 quilos de acém. Há 19 anos, no período de maior capacidade de compra registrado pela Agrifatto, a mesma renda permitia adquirir quase 62 quilos.

A economista Lygia Pimentel chama atenção para o que define como “inflação silenciosa”: mesmo quando os índices oficiais de inflação apresentam variações moderadas, despesas essenciais, juros e dívidas comprometem a renda disponível para alimentação.

Um dos indicadores citados por ela é a relação entre o salário mínimo e a cesta básica. Em 2018, a remuneração chegou a representar 2,18 cestas. Entre 2010 e 2019, a média foi de 2,10. Desde 2022, o indicador recuou para aproximadamente 1,70.

O impacto aparece principalmente entre consumidores de menor renda. Segundo Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, famílias das classes C, D e E têm recorrido a proteínas mais baratas, como frango e carne suína, além de cortes bovinos mais acessíveis.

Para Yanaguizawa, a tendência é que a carne bovina se torne um produto menos frequente na alimentação de parte da população, reservado a ocasiões especiais.

Mercado externo amplia procura pela carne brasileira

O avanço das exportações acompanha uma transformação na pecuária nacional. Investimentos em genética, tecnologia e técnicas como a inseminação artificial elevaram a produtividade dos rebanhos e contribuíram para acelerar o ciclo de produção.

Em 2025, o Brasil chegou a 11,1 milhões de toneladas de carne bovina, superando os Estados Unidos e assumindo a liderança mundial. O país também ocupa a primeira posição entre os exportadores.

A expansão ocorreu em um momento de restrições na oferta de outros grandes produtores, como Estados Unidos e Argentina. Essa combinação favoreceu a entrada da carne brasileira em novos mercados e ampliou a participação do país no comércio internacional.

Outro fator decisivo é o preço. Conforme a Agrifatto, a carne brasileira costuma ser comercializada por valores cerca de 14% inferiores à média dos principais exportadores. Nos últimos dois anos, a diferença chegou a 25%.

O resultado foi um novo recorde nas vendas externas. Em relação a 2024, o volume embarcado cresceu 20,4% em 2025, segundo dados do Ministério da Agricultura.

A China e a União Europeia ampliaram as compras em 24,6% e 57%, respectivamente. Também houve crescimento expressivo nos embarques para Vietnã (129%), México (157%) e Indonésia (276%).

Vender para fora rende mais?

A rentabilidade das exportações ajuda a explicar o interesse dos frigoríficos pelo mercado internacional. Segundo Wagner Yanaguizawa, uma tonelada de carne vendida no Brasil alcança cerca de R$ 30 mil, enquanto o mesmo volume exportado pode chegar a R$ 37 mil. A diferença representa um retorno entre 22% e 23% maior.

Apesar disso, a decisão de direcionar a produção ao exterior envolve outros fatores. Lygia Pimentel ressalta que o mercado doméstico oferece maior previsibilidade, enquanto as exportações estão sujeitas a mudanças nas regras comerciais e sanitárias dos países compradores.

Suspensões de importação podem ocorrer de forma repentina, inclusive quando os carregamentos já estão em trânsito. As restrições adotadas pela China e pela União Europeia são exemplos de medidas capazes de afetar a operação dos exportadores.

Além dos riscos, vender para outros países exige investimentos em instalações adequadas às exigências sanitárias de cada mercado, profissionais especializados e uma estrutura logística internacional.

Oferta menor pode pressionar preços no fim do ano

A expectativa de maior circulação de dinheiro no último trimestre, impulsionada pelo pagamento do 13º salário e pelas festas de fim de ano, não significa necessariamente carne mais barata nos supermercados.

Após um período de abates elevados, pecuaristas passaram a manter mais fêmeas nas propriedades para reprodução. A retenção reduz a quantidade de animais encaminhados aos frigoríficos e contribui para a valorização do boi gordo.

Na primeira quinzena de outubro, contratos futuros negociados na B3 chegaram perto de R$ 400 por arroba. No mercado físico paulista, algumas negociações se aproximaram de R$ 390.

A pressão sobre os preços também é influenciada pela procura internacional. China e Estados Unidos seguem entre os compradores da carne brasileira, aumentando a disputa pelo produto em um momento de oferta interna mais restrita.

Para Fernando Henrique Iglesias, a combinação entre redução dos abates, menor disponibilidade no mercado doméstico e ritmo intenso das exportações deve dificultar uma queda nos preços no fim do ano.

Embora a produção brasileira tenha previsão de recuo em 2026, o volume deve permanecer acima dos patamares registrados em décadas anteriores. O cenário indica que o país continuará com forte presença no comércio internacional, mas enfrentará o desafio de conciliar a demanda externa com o acesso da própria população à carne bovina.

Fonte: G1.